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冷水湯圓和面技巧 冷水湯圓煮幾分鐘

更新時(shí)間:2023-02-22 19:04:14作者:未知

冷水湯圓和面技巧 冷水湯圓煮幾分鐘

1、大碗中先放入三分之一的糯米粉,用將剛剛燒開的水淋入到糯米粉中,用筷子攪拌均勻,攪拌到?jīng)]有干粉的狀態(tài)即可。

2、然后將剩余的糯米粉倒入碗中,少量多次的加入冷水,再次用筷子攪拌均勻。切記第二次用的是冷水,不是開水。攪拌成沒有干粉的絮狀即可。

3、接著就是揉面,將碗中的面揉成軟硬合適的面團(tuán),蓋上保鮮膜,靜置一段時(shí)間,一般是半個(gè)小時(shí)左右。經(jīng)過這樣處理的面團(tuán)做湯圓的時(shí)候不容易裂開,容易包成光滑的圓形。

4、這樣糯米面團(tuán)就和好了,就可以開始做湯圓了。

本文標(biāo)簽: 冷水  湯圓  技巧  

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