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1、食材：魷魚200克、彩椒100克、干百合50克、蔥蒜姜適量、植物油適量、食鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量。

2、3條新鮮的魷魚，3個紅黃綠彩椒，一些姜蔥蒜。

3、把彩椒清洗干凈后，切成斜刀塊。

4、把百合用溫水泡發(fā)開，清洗干凈，蔥切成小段，姜蒜切片。

5、魷魚清洗干凈后去掉皮，切成小花刀片。

6、鍋中倒入適量的清水，燒開后，把魷魚片倒入鍋中焯水2分鐘，撈出來瀝干水分。

7、鍋中倒入適量的植物油，燒熱后，把蔥姜蒜倒入鍋中爆香。

8、把魷魚片和百合倒入鍋中翻炒至百合透明狀。

9、把彩椒放入鍋中，加適量的食鹽，胡椒粉，雞精翻炒均勻后，即可出鍋裝入盤中享受美味的魷魚炒百合了。