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1、面粉1000克、泡打粉10克、雞蛋一個(gè)、牛奶400克、白砂糖50克、食用油500克。

2、方法：面粉倒入容器里面，和入泡打粉。泡打粉可以使麻花蓬松酥脆。

3、和好泡打粉的面粉中加入一顆雞蛋，和腳步了白砂糖的牛奶，以及10克左右的食用油。和面的時(shí)候，不要和的過(guò)軟。和好的面團(tuán)需要醒面，大約30分鐘就可以了。

4、醒好的面團(tuán)，感慨，切成條狀的。面條搓成長(zhǎng)條，方便一會(huì)兒扭成麻花的樣子。

5、搓好的長(zhǎng)條面，擰上勁，對(duì)折兩次，就成了麻花的形狀了。擰好的麻花，放在案板上醒一會(huì)兒，切記不要開(kāi)窗戶讓風(fēng)吹了。

6、鍋中倒入食用油，燒熱，準(zhǔn)備炸麻花。油約7成熱的時(shí)候，放入麻花胚子，小火炸至兩面金黃。

7、炸麻花的時(shí)候，勤翻動(dòng)，不要只炸一面兒。炸好的麻花，出鍋的時(shí)候，粘些白砂糖就可以擺盤(pán)食用了。