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1、食材：五花肉餡600克，雞蛋1個(gè)，蔥少許，姜少許，水淀粉少許，香油少許，醬油少許，水一碗，雞精少許，鹽少許。

2、雞蛋打雞蛋清，少許淀粉、蔥、姜。

3、先往肉餡里放少許香油，然后向一個(gè)方向攪拌。

4、再放少許醬油。攪拌。

5、加入少許淀粉、雞精、蛋清。繼續(xù)加水不斷攪拌

6、把肉餡捏沖團(tuán)子的形狀。

7、把油倒入鍋里，油溫4層熱的時(shí)候就可以下入丸子。

8、把找好的丸子用姜、蔥披在丸子上、倒入少許醬油、然后加入少許適量的水。上鍋蒸一個(gè)小時(shí)左右即可。