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1、用料：生蠔6只、蒜頭10瓣、洋蔥丁少許、小蔥2根、味極鮮1湯勺、細砂糖2克、芝麻油半湯勺、食用油1湯勺。

2、生蠔用清水沖洗， 再用牙刷刷干凈外殼。

3、將蒜頭去皮洗凈，拍扁，用刀剁成小粒，洋蔥切丁，取蔥白。 熱鍋冷油，平底鍋里加入2/3蒜粒，洋蔥丁，蔥白，小火翻炒，蒜粒至金黃色就好，金蒜就制作好了。加入未炒的1/3生蒜，即銀蒜，混合均勻。

4、調(diào)醬汁。將混合好的金銀蒜，加1湯勺味極鮮（或蒸魚鼓油）+2克糖提鮮+1湯勺芝麻油，攪拌均勻。 小蔥切粒，金銀蒜準備好。紅辣椒切粒。

5、平盤鋪上生蠔，每個加上金銀蒜與醬汁。放入燒開的竹籠屜或不銹鋼蒸鍋上，大火，蒸7-9分鐘就好。

6、出鍋撒上蔥花即可。