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南方雨水特別多，這時候要注意健脾祛濕。很多人都知道扁豆是健脾祛濕的良藥，其營養(yǎng)也十分豐富，但是再好的東西也要注意飲食禁忌。所以扁豆不能跟什么一起吃呢？

扁豆和蘑菇不能一起吃

扁豆里含蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，而蘑菇里有胡蘿卜素、維生素D等，這兩者結(jié)合會造成人體意外中毒。

扁豆不能和蛤蜊一起吃

扁豆不能和蛤蜊一起吃，蛤蜊性寒，而扁豆性溫，兩者搭配是會導致腹瀉。

扁豆不能和卷心菜一起吃

扁豆會和空心菜中的草酸發(fā)生反應(yīng)，生成不容易被人體吸收的物質(zhì)，所以扁豆不能和空心菜一起吃。

扁豆可以和豬肉一起吃

扁豆和豬肉一起吃，豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪、鈣、鐵等成分，兩者搭配是一道家常小菜，可補虛強身、健脾養(yǎng)胃。

扁豆可以和雞肉一起吃

扁豆和雞肉一起吃，兩者都含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素C，可增強體力、強壯身體、活血調(diào)經(jīng)。

扁豆可以和山藥一起吃

扁豆和山藥一起吃，兩者味甘、性平，且功效相同，同吃可增強人體免疫力。

扁豆可以和紅棗一起吃

扁豆和紅棗煮湯吃，扁豆和紅豆都有補氣血的作用，此外紅棗還有潤肺止咳的作用，兩者搭配可用來治小孩百日咳。

扁豆可以和粳米一起吃

扁豆和粳米煮粥吃，粳米有養(yǎng)陰生津、除煩止渴、健脾養(yǎng)胃、補氣養(yǎng)血的功效。扁豆和粳米搭配會有解暑化濕的作用，對于暑熱嘔吐有良好的療效。

食用扁豆注意事項

1、扁豆必須炒透煮熟食用，因為扁豆內(nèi)含有紅細胞凝集素和皂素等有毒成分。這種皂素在高溫下可以被破壞，如果在烹調(diào)的過程中沒有熟透的話，就會造成中毒。

2、煮扁豆時間宜長不宜短。

3、患寒熱病者，患冷氣人，患瘧者不可食。