沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時(shí)間：2022-04-22 01:02:13作者：未知
1、食材：雞蛋2個(gè)、低筋粉40g、水30g、淡奶油或者果醬1勺、食用油30g、糖30g、色素實(shí)際需要。
2、先把材料準(zhǔn)備齊全,蛋白和蛋黃分離,這是做兩個(gè)蛋糕卷的量。
3、將分離后的蛋白用電動(dòng)打蛋器打至泡沫豐盈,加入三分之一白糖。
4、改用打蛋器中檔,繼續(xù)打發(fā)蛋白,再放入三分之一白糖。
5、將打蛋器調(diào)至高檔,放入最后剩余的白糖,將蛋白打至硬性發(fā)泡,提起打蛋器能立起尖尖。
6、將水和油混合加入蛋黃攪拌均勻后篩入低粉。
7、將蛋黃，水油，低粉充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
8、將一半打發(fā)的蛋白和蛋黃糊混合攪拌均勻。
9、將攪拌均勻的蛋糊再倒入剩余的打發(fā)蛋白，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
10、盛出三分之一的蛋糊，滴入幾滴色素，攪拌均勻后裝入裱花袋或者擠瓶。
11、烤箱180度預(yù)熱。
12、在硅膠墊上擠出心形圖案。
13、放入烤箱中層，上下火180度，烤2分鐘，待小心形凝固取出。
14、將剩余的白蛋糊均勻倒在烤好的心形圖案上秒，震出氣泡后放入烤箱繼續(xù)烘烤10到12分鐘。
15、取出烤好的蛋糕皮，刷上少許藍(lán)莓果醬或者打發(fā)的淡奶油，卷成卷。
16、用牙簽蘸取少量綠色的色素為草莓增添葉子和點(diǎn)點(diǎn)，完美造型后，手繪草莓卷新鮮出爐，手繪草莓蛋糕卷就做好了。