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1、雞一只，土豆四個，大蒜兩根，耗油一勺，醬油半勺，生抽半勺，食鹽半勺，食用油一勺，雞精半勺。

2、把雞肉洗凈，均勻切成小塊。

3、把土豆去皮，洗干凈，然后均勻切成小塊。

4、把鍋子洗干凈，倒入清水，把切好的雞肉下鍋，雞肉汆燙完，再用水沖洗干凈。

5、把大蒜切成蒜粒，洗鍋油熱，油熱后把切好的蒜粒下鍋爆香。

6、然后到入切好的土豆塊，均勻翻炒土豆塊至兩面金黃。

7、土豆塊炒好后再放入切好的雞肉一起均勻翻炒，倒入蠔油一起炒，

8、再倒入醬油和生抽還有雞精，再倒入適量清水。

9、然后蓋上鍋蓋用小火燜半個小時左右。

10、半小時后可以揭開鍋蓋嘗嘗雞肉和土豆塊的味道是否適宜，可以適當增加調料調味。最后慢慢收汁。

11、好吃又營養(yǎng)的土豆燜雞就可以裝盤出鍋。