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香菇是一種非常營養(yǎng)的蔬菜，那水煮香菇的熱量到底高不高呢？香菇如果沒煮熟就吃了的話，會不會導致中毒呢？

水煮香菇的熱量高嗎

不高。

香菇本身的熱量比較低，直接水煮并不會增加其熱量，每100g水煮香菇的熱量大約在20大卡左右。其脂肪含量也很低，同時還含有豐富的膳食纖維、蛋白質等成分，非常適合減肥人群食用，且減肥期間適量吃一個水煮香菇還能有效的控制其他高熱量食物的攝入。

香菇半生不熟吃了會中毒嗎

不會。

我們平常所食用的香菇都是人工培育而成的食用菌，其中是不含有致命性的毒素的，所以食用后不會有導致中毒的可能，即使香菇?jīng)]完全熟透也不會引起中毒。只是香菇屬于高纖維、高膠質的食物，食用沒煮熟的香菇會增加腸胃的負擔，很容易出現(xiàn)消化不良的情況，特別是對于像老年、小孩本身消化功能不是很好的人來說，所以在吃香菇前還是要將其徹底煮熟。

香菇煮幾分鐘能熟透

5-7分鐘左右。

新鮮的香菇放入水中一般煮5-7分鐘左右即可，我們可以通過顏色來判斷，一般生香菇的顏色會比價淺，但煮熟之后顏色就會變深。另外香菇煮熟后質地會變軟，用筷子扎就能輕松的扎透，并且有明顯的軟化回彈情況，如果沒熟的話，用筷子戳起來會比較硬。并且煮熟的香菇會有一股香氣，這是生香菇所沒有的。

香菇為什么要劃個十字

方便入味

很多人煮香菇的時候都會在上面用刀切一個十字，這樣能讓香菇肉質透出來，這煮的時候能更好的吸收湯汁，從而能更加的入味。

為了美觀

香菇煮熟之后顏色呈黑褐色，看起來并不是很有食欲，如果能在上面用刀劃一個十字的話，就會形成黑白對比，這樣美感十足。

注：注意切的時候刀口不要太深，以免將香菇切斷，并且切下來的部分也可以煮著一起吃，避免形成浪費。