沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時間：2022-04-22 12:04:33作者：admin
香菇是生活中常見的食材，很多人日常都喜歡吃香菇，香菇和什么菜搭配最好?。肯旅嬉黄饋砜纯窗?！
香菇是一種高蛋白、低脂肪的菌菇食物，素有“山珍之王”的美稱，香菇中含有多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)成分，適量食用香菇具體促進代謝、提高身體免疫力等養(yǎng)生功效，香菇可以和生活中常見的菜肴進行搭配食用。
推薦搭配：雞肉、豆腐、豬肉、里脊等。
材料：母雞半只、干香菇15克、蔥、姜、大蒜、蒜茸醬45毫升、紅糖20克、醬油45毫升、鹽5克、高度白酒15毫升。
做法：
1、雞肉洗凈后，斬成長約5厘米，寬2～3厘米的大塊備用，炒鍋加熱到三成熱，保持中火，不用放油，倒入雞塊翻至出水，然后將血水倒掉不用。
2、雞肉變白，開始炒出油時，淋入高度白酒，倒入醬油、紅糖一起翻炒，直到雞肉上色，然后放入蒜茸醬，炒到醬料出香味，放入蔥、姜翻炒均勻，然后將炒好的雞肉放入湯鍋中，加入開水，沒過雞肉表面。
3、大火將湯汁燒開，然后放入干香菇、蒜瓣，調(diào)成中小火，慢慢燉約1小時，直到雞肉酥爛即可，最后可以根據(jù)自己的口味調(diào)入適量的鹽。
材料：豆腐300克、香菇3只、榨菜、醬油、白糖、香油、淀粉各適量。
做法：
1、將豆腐切成四方小塊，中心挖空。
2、香菇洗凈泡軟后剁碎，榨菜剁碎，加入調(diào)味料及淀粉拌勻即為餡料。
3、將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。
功效：具有強身健體、防病治病的作用。
材料：水發(fā)香菇50克，豬里脊肉250克，筍片25克，雞蛋清1個，精鹽、味精、濕淀粉、料酒、雞湯、豬油、麻油各適量。
做法：
1、將香菇去雜洗凈，擠去水分。
2、將肉切片，漂凈血水，撈出瀝干，放入碗中，加精鹽、蛋清、濕淀粉攪勻漿好。
3、炒鍋放油燒至四成熟，放入漿好的肉片香菇，用筷子劃散至熟，出鍋瀝油。
4、炒鍋留少量底油，加雞湯、筍片、調(diào)料，煮沸后改小火燒至肉片入味，用濕淀粉勾芡，淋入麻油，顛炒2次裝盤即成。
適量食用無特殊禁忌。
香菇是生活中常見的菌菇食物，可以和大部分食物一起搭配食用，一般情況下，在合適的劑量下，食用香菇是沒有搭配禁忌的，但是吃得過多、過雜，也有可能會引起消化或者腸道不適，不利于身體健康。