沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間：2022-04-22 12:04:38作者：admin
香菇經常會被用于湯品種，也可以當做主要菜品來食用，一般香菇都是要泡才可以烹飪的，那么香菇要泡多久呢？
20-60分鐘，具體情況具體分析。
香菇用冷水泡的話，一般泡40-60分鐘左右就能泡發(fā)，若是用熱水泡的話20分鐘左右就能夠泡發(fā)，但是具體時間還是要根據香菇泡發(fā)的狀態(tài)來決定，一般香菇泡發(fā)得表面豐潤即可。
泡發(fā)時間也是跟香菇的質量有一定的關系的，香菇的品質越好，其泡發(fā)速度越快，反之，則不好。其次就是跟使用泡發(fā)水的溫度有關系，水的溫度越高，泡發(fā)的速度越快，反之，則越慢。
但是不建議采用沸水去浸泡香菇，容易將香菇的營養(yǎng)物質析出來，從而造成營養(yǎng)的浪費，其次還會影響到烹飪香菇的口感和味道。
可以，但是需要注意方法。
香菇可以泡一夜，但是不可以在溫度比較高的環(huán)境下浸泡一夜，因為香菇本身屬于比較容易變質的食物，其中的營養(yǎng)成分比較多，加上溫度環(huán)境比較高，潮濕溫暖的條件下是非常適合細菌等微生物生長繁殖的，從而十分容易導致香菇變質。
所以若是香菇要浸泡一夜的話，建議將香菇先清洗干凈，再放入盒子中用清水浸泡，用保鮮膜覆蓋上，放入冰箱的冷藏區(qū)保存即可。次日食用香菇的時候，建議不要倒掉浸泡香菇的水，可以用來煲湯，這樣熬煮出來的湯會帶有香菇的鮮美味道。
無毒。
香菇泡多久都不會產生毒素，因為香菇本身就是無毒的食物，長時間浸泡也不會使香菇產生毒素，所以無論香菇泡多久都可以無毒的。
但是香菇是一種菌類食物，菌類食物容易變質，所以香菇泡的時間久了是可能會出現(xiàn)變質現(xiàn)象的，食用變質的香菇對于人體是有害的，很可能會引起腹瀉、腹痛等不良癥狀，嚴重的話還可能會引起食物中毒的情況，所以建議香菇不要長時間的浸泡。
1.先用冷水將香菇表面的灰塵以及其他的污染物清洗干凈。
2.然后將香菇放在一個盆中，加入20-35攝氏度左右的溫水。
3.浸泡一個小時左右，觀察香菇是否吸水充盈，若是沒有則可繼續(xù)浸泡，若是充盈即可拿出烹飪。