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步驟1

食材：芹菜150克，小蘑菇100克，豬肉150克，蒜3瓣，姜2克，大蔥10克。調(diào)味料：食用油10克，料酒2克，淀粉3克，鹽1克，生抽2克，雞精2克。

步驟2

豬肉切絲，加入料酒、淀粉，拌勻，腌制15分鐘。

步驟3

芹菜切片。

步驟4

小蘑菇切片。

步驟5

蒜切片。

步驟6

姜切片。

步驟7

大蔥切片。

步驟8

鍋中油溫6成熱時(shí)，下入肉絲，炒散，盛出備用。

步驟9

鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜，炒香，加入小蘑菇、生抽、鹽，翻炒2分鐘，倒入芹菜、炒好的肉絲、雞精，繼續(xù)翻炒1分鐘。

步驟10

盛出即可。