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步驟1

準(zhǔn)備食材：牛骨200克、胡蘿卜50克、雞樅菌50克、羊肚菌50克、大蔥1段、小蔥1根、姜1塊、料酒1茶匙、鹽1茶匙。

步驟2

牛骨提前讓老板剁成小塊，洗凈。

步驟3

胡蘿卜切滾刀。

步驟4

大蔥切段。

步驟5

小蔥切蔥花。

步驟6

姜切片鍋中加冷水，倒入牛骨、姜片、蔥段、料酒燒開(kāi)煮5分鐘，撇去浮沫，撈出備用。

步驟7

砂鍋中加水，倒入牛骨燉煮40分鐘。

步驟8

加入胡蘿卜、雞樅菌、羊肚菌煮開(kāi)，繼續(xù)燉煮10分鐘。

步驟9

再加入適量鹽調(diào)味，最后撒上蔥花即可。