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步驟1

食材：仔姜300克，兔肉500克，青小米椒30克，紅小米椒50克，大蔥30克，蒜6瓣，泡椒20克。 調(diào)味料：食用油20克，料酒3克，淀粉4克，鹽1克，雞精3克，醬油3克，醋2克，白糖3克，豆瓣醬3克，白芝麻4克。

步驟2

兔肉切小丁，加入料酒、淀粉，拌勻，腌制20分鐘。

步驟3

仔姜切細(xì)絲。

步驟4

青小米椒切片。

步驟5

紅小米椒切片。

步驟6

大蔥切段。

步驟7

蒜對(duì)半切開。

步驟8

泡椒剁碎。

步驟9

鍋中油溫6成熱時(shí)，下兔肉，煸炒至微干。

步驟10

放入豆瓣醬、大蔥、蒜、泡椒，炒香。

步驟11

加入鹽、醬油、白糖、青小米椒、紅小米椒、仔姜，翻炒5分鐘。

步驟12

調(diào)入雞精、醋，炒勻，盛出，撒白芝麻。