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生活中有很多人分不清雞翅和翅中的區(qū)別，認(rèn)為它們都是一樣的，并沒有什么不同，那么雞翅就是翅中嗎？雞翅腌制后焯水會沒味道嗎？

雞翅就是翅中嗎

不是的。

雞翅

雞翅又名雞翼、大轉(zhuǎn)彎，肉少、皮富膠質(zhì)，主要分為“雞膀”“膀尖”兩種，其中雞膀，連接雞體至雞翅的第一關(guān)節(jié)處，肉質(zhì)較多；具有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，適量食用可為人體補充養(yǎng)分。

翅中

雞中翅相對翅尖和翅根來說，富含大量膠原蛋白，適量食用營養(yǎng)價值以及食用價值都比較高，對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。

雞翅腌制后焯水會沒味道嗎

得根據(jù)實際情況而定。

腌制雞翅主要是為了使雞翅更加的入味，腌制之后焯水會不會導(dǎo)致雞翅沒味道，主要還需根據(jù)雞翅腌制的時間判斷，要是雞翅腌制的時間比較短，還沒有完全入味，那么這時候進行焯水，那么肯定會導(dǎo)致雞翅味道變淡，甚至沒味；但要是腌制雞翅的時間比較長，雞翅已經(jīng)完全入味了，那么這時候再進行焯水，雞翅也還是會有味道的，不需要太擔(dān)心。

雞翅和翅中有什么區(qū)別

外形不同

雞翅是扁狀的，一側(cè)有并排的毛孔，另一側(cè)有三角狀的皮，肉比較多，而翅中翅中與雞胸相連，外形類似小雞腿。

價格不同

翅中是雞翅三部分中的一部分，口感比較好，價格也是最高的，雞翅一般是沒有翅中貴的，價格更加親民。

肉質(zhì)區(qū)別

雞翅由于脂肪含量不高，因此肉質(zhì)沒有那么細(xì)膩，吃起來比較老；而翅中富含脂肪與膠原蛋白，肉質(zhì)細(xì)嫩，吃起來口感細(xì)膩順滑。

怎樣判斷雞翅煮熟了

看顏色

雞翅沒熟時表皮是白色帶有血絲的，水煮之后會變成淡黃色，油煎變成金黃色，所以判斷雞翅煮熟了沒，可以觀察顏色，變成淡黃色了，那雞翅就是熟了，反之就是沒有熟。

看血水

正常情況下生雞翅內(nèi)部會有血液，煮熟后血液會變成黑褐色凝結(jié)，如果是沒熟的話，血水會是液體流出來，可用刀叉或筷子弄開雞翅，然后查看有無血水來判斷雞翅是否熟透。

聞味道

生雞翅一般具有一定一定的腥味，所以煮之前會進行焯水，煮熟之后是沒有腥味的，并且還會散發(fā)出雞翅特有的香氣。

翅中可以做可樂雞翅嗎

可以。

可樂雞翅的主要原材料就是雞翅，而翅中是雞翅中的一部分，肉質(zhì)鮮美、細(xì)嫩，是可以用來做可樂雞翅的，并且翅中是做可樂雞翅最好的一種，因為翅中的肉質(zhì)會多一些，色澤艷麗、雞肉嫩滑、煮出來的可樂雞翅咸甜適中。