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食材：大米80克 生菜50克 魚丸80克 姜1塊

步驟：

1.大米洗凈，在清水中浸泡30分鐘，魚丸對半切開，生菜切碎，姜1塊切絲。

2.鍋中放入適量清水，大火燒開，放入大米煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮20分鐘，期間不定時攪拌，防止糊鍋。

3.放入姜絲、魚丸繼續(xù)熬煮20分鐘，放入生菜、鹽1勺拌勻即可關(guān)火。

小貼士

魚丸因注重選料和制作工藝而名聞遐邇。多以鮮黃魚、馬鮫魚、鰻魚、小參鯊為主料。剁碎魚肉，加適量姜汁、食鹽、味精，搗成魚泥，調(diào)進薯粉，攪勻后擠成小圓球，入沸湯煮熟。