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1、食材：豆腐500克木耳(水發(fā))100克、水淀粉1湯匙、食鹽1/2茶匙、蔥1小段、姜1小塊、生抽1/2湯匙、老抽1/2湯匙、蠔油1/2湯匙、辣椒醬1湯匙、植物油適量。

2、木耳提前泡發(fā)，豆腐洗干凈切小塊，辣椒醬準(zhǔn)備好，蔥切蔥花，姜切末

3、鍋中放水，加適量鹽，水開后放豆腐焯水，撈出。

4、炒鍋中放植物油，油熱后放蔥花、姜末和辣椒醬爆香。

5、加入豆腐和木耳翻炒。

6、等豆腐變色后，放生抽、老抽和蠔油翻炒均勻。

7、加入適量清水，再放入鹽，蓋上鍋蓋小火慢慢燉。

8、出鍋前加一湯匙的水淀粉勾芡，大火收一下汁，即可出鍋。