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空心菜是夏季的蔬菜，味道可口，做法簡(jiǎn)單。不過(guò)有時(shí)候炒好的空心菜沒(méi)有吃完，那么空心菜可以隔夜吃嗎？下面一起來(lái)看看吧。

空心菜可以隔夜吃嗎

最好不要吃，隔夜的食物很可能滋生了許多細(xì)菌。

當(dāng)天的蔬菜最好是當(dāng)天吃完，不要留到第二天再吃。超級(jí)沒(méi)有“色相”也就算了，這些隔夜的綠葉蔬菜，不但沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)產(chǎn)生致病的亞硝酸鹽。雖然放進(jìn)冰箱中冷藏，亞硝酸鹽的含量會(huì)有所減少，但是時(shí)間一長(zhǎng)，亞硝酸鹽的含量仍然會(huì)增加。

空心菜可以放冰箱嗎

可以放進(jìn)冰箱中保存。

蔬菜當(dāng)然還是吃新鮮的好，而且空心菜不耐久放，如想保存較長(zhǎng)的時(shí)間，可選購(gòu)帶根的空心菜，放入冰箱中冷藏可維持5～6天。選購(gòu)空心菜時(shí)，以色正，鮮嫩，莖條均勻，無(wú)枯黃葉，無(wú)病斑，無(wú)須根者為優(yōu)。失水萎蔫、軟爛、長(zhǎng)出根的為次等品，不宜購(gòu)買(mǎi)。

空心菜能放多久

陰涼干燥處通風(fēng)保存，可保鮮2~3天，宜即買(mǎi)即食。

如果想保存空心菜，就先不要急著把根摘取，而是保留根，然后放置于干凈，干燥，密封的容器內(nèi)，或者裝進(jìn)保鮮袋里，封裝，置于冰箱或者其它干燥，陰涼，避免陽(yáng)光直射的地方。

空心菜保存時(shí)，如果外表濕濕的，應(yīng)先攤開(kāi)生活常識(shí)晾干后再用牛皮紙包起來(lái)，然后放進(jìn)冰箱冷藏。注意，因?yàn)榭招牟瞬灰妆４妫ㄗh在1-2天內(nèi)食用完;另外，空心菜保鮮后因?yàn)槿菀资雌饋?lái)疲軟萎縮，料理前可先泡于水中半小時(shí)，即可恢復(fù)鮮綠質(zhì)感。