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香菇可以為身體補(bǔ)充維生素D，有增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)消化，改善便秘的作用，而蝦仁一直都是受大家歡迎的一種食物，高蛋白，低脂肪，蝦與許多食物不能一起吃，那香菇能和蝦一起吃嗎？

香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

香菇中蛋白質(zhì)，維生素，擴(kuò)物質(zhì)含量豐富，有18種氨基酸以及30多種酶，富含維生素D源，以及多糖，有增強(qiáng)抵抗力，預(yù)防佝僂病，降低膽固醇，抗癌抗腫瘤的作用。

蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蝦是一種高蛋白水產(chǎn)品，蝦皮中富含鈣，含量約占2%，有預(yù)防小兒佝僂病的功效，，每100克蝦肉中含蛋白質(zhì)20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克。吃蝦可以補(bǔ)腎壯陽，開胃化痰。

香菇能和蝦一起吃嗎

香菇和蝦可以一起吃，兩者同食不會(huì)產(chǎn)生什么不良的反應(yīng)，香菇性偏寒，與性溫的蝦一起吃，還可以改善其寒性，而且香菇中的膳食纖維豐富，有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，改善消化的作用，像蝦這種高蛋白的食物，本身在腸道內(nèi)就不易消化，與香菇一起吃還可促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收利用呢。

香菇和蝦的常見吃法

香菇蝦粥

原料：大米，鮮蝦，香菇，青菜，生姜，精鹽，料酒。

做法：將大米洗凈后入沸水中燒煮，香菇泡發(fā)洗凈后切成小塊，青菜洗凈切小塊，蝦去殼和泥腸后洗凈，切成小粒，加入料酒拌勻腌漬，再放入沸水中略燙，撈出瀝干，將粥煮至將熟時(shí)，下蝦肉，香菇，青菜，生姜，精鹽攪拌均勻，煮至粥熟米爛即可。

功效：營(yíng)養(yǎng)全面，開胃消食，促進(jìn)消化吸收，適合腸胃虛弱人群食用。

香菇蝦炒飯

原料：香菇，蝦仁，胡羅卜，米飯，生抽，蔥花，食用油。

做法：將香菇泡發(fā)好，洗凈切粒，胡蘿卜洗凈切粒，蝦仁洗凈備用，油鍋中下游燒熱，將香菇，胡蘿卜蝦仁等下鍋中爆炒，再將米飯下鍋中翻炒，將飯炒至熟透，再下鹽，雞精，，生抽，蔥花調(diào)味炒勻即可。

功效：香菇是一種高蛋白低脂肪的健康食品，蝦蛋白質(zhì)含量高，膽固醇也含量高，與香菇一起食用時(shí)，香菇中的速甾醇成分可以防止體內(nèi)膽固醇的積聚，也可幫助消化，此外。兩者同食可以為機(jī)體補(bǔ)充豐富全面的氨基酸，增強(qiáng)免疫力。

香菇炒蝦

原料：香菇，香菜，大蝦，蔥，姜，鹽，油。

做法：大蝦去須洗凈，香菇泡軟洗凈，片成片，香菜洗凈切段，熱鍋下油，先放入蔥姜熗鍋，再放入大蝦翻炒，炒出蝦油，放香菇加鹽，入泡香菇的水大火翻炒20秒，最后加入香菜即可出鍋。

功效：促進(jìn)蛋白質(zhì)和鈣的吸收，鮮香可口，增進(jìn)食欲，預(yù)防佝僂病。

香菇蝦球

原料：香菇，蝦仁，馬蹄，豬肉，大蔥，姜。

做法：香菇洗凈擺盤，馬蹄去皮切，大蔥，姜切碎，肉剁碎加入鹽，醬油，放入切好的大蔥和馬蹄及姜末，攪拌腌制1哦分鐘，蝦仁解凍洗凈，瀝干水備用，將腌制好的肉餡搓肉球，防置在香菇上，在香菇上擺上蝦，放入開水蒸鍋，大火蒸10分鐘，出鍋即可。

功效：鮮香軟糯，易消化吸收，可強(qiáng)健骨骼，適合身體虛弱的人食用，還可預(yù)防動(dòng)脈硬化以及高血壓，兼具色香味以及保健功效。