沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-04-25 09:50:41作者:佚名
1、新鮮金針菇一般煮六到七分鐘才能熟好食用,因?yàn)榻疳樄街泻猩倭康那锼畨A,作為涮菜的上選佳品,如果沒(méi)有煮熟吃,可能會(huì)引起中毒。但從正規(guī)超市買回的金針菇或金針菇罐頭,其中的秋水堿都已被破壞,可以放心使用,一般稍煮一下即可撈起。
2、金針菇別名冬菇、樸蕈、絨毛柄金錢菌等,屬真菌門、擔(dān)子菌亞門、層菌綱、傘菌目、口蘑科、金錢菌屬。金針菇在自然界廣為分布,中國(guó)、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有種植。金針菇在我國(guó)分布廣泛,栽培歷史十分悠久,北起黑龍江,南至云南,東起江蘇,西至新疆均適合金針菇的生長(zhǎng)。
3、金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌,以其菌蓋滑嫩、柄脆、營(yíng)養(yǎng)豐富、味美適口而著稱于世,特別是涼拌菜和火鍋的上好食材,其營(yíng)養(yǎng)豐富、清香撲鼻而且味道鮮美,深受大眾的喜愛(ài)。
4、據(jù)測(cè)定,金針菇氨基酸的含量非常豐富,高于一般菇類,尤其是賴氨酸的含量特別高。經(jīng)常食用金針菇可防治潰瘍病。
5、形態(tài)特征:金針菇子實(shí)體一般比較小,多數(shù)成束生長(zhǎng),肉質(zhì)柔軟有彈性;菌蓋呈球形或扁半球形,直徑1.5-7cm,菌蓋表面有膠質(zhì)薄層,濕時(shí)有粘性,色白至黃褐;菌肉白色,中央厚,邊緣薄,菌褶白色或象牙色,較稀疏,長(zhǎng)短不一,與菌柄離生或彎生;菌柄中生,長(zhǎng)3.5-15cm,直徑0.3-1.5cm,白色或淡褐色,空心。擔(dān)孢子生于菌褶子實(shí)層上,孢子橢圓形或梨核形(5.5-8×3.5-4.2μm),無(wú)色,光滑。