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1、準備材料：魚一條、黑胡椒10克、花椒10克。

2、將買回來的魚處理干凈，把魚肚子里面的內(nèi)臟取出來，然后用清水處理干凈，如果不會殺魚，就可以讓商販幫忙處理一下。

3、不要放料酒。很多人腌魚最喜歡放的就是料酒了，以為料酒去腥效果好，那就大錯特錯了。

4、正確的腌魚方法就只放入兩種調(diào)味料，一個是黑胡椒，另一個就是花椒了。

5、花椒和黑胡椒的組合，可以很好的去除魚的腥味，吃起來魚肉更加的鮮嫩。

6、無論腌制什么樣的魚，都不能少于半小時，否則魚肉無法入味。

7、腌制魚肉最好使用新鮮的魚，因為鮮魚更加的入味，肉質(zhì)也更加的鮮嫩，吃起來更加的美味。