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1、紅豆洗凈溫水泡半小時(shí)以上，水和豆的比例為1:1。泡好后加適量冰糖，電壓力鍋豆檔壓制。

2、壓好的紅豆，攪拌一下，放涼，待用。

3、和面，發(fā)酵。和面。如果室溫不夠熱，可以將和好面的面盆放在80度以上的熱水盆里醒發(fā)，大約需要1到2小時(shí)，如果有面包機(jī)可以吧材料發(fā)面包機(jī)發(fā)酵30分鐘即可。把面團(tuán)分成小份，喜然后把一小份面團(tuán)圓按扁，用搟面杖趕開(kāi)，不要太薄，比餃子皮厚3-5倍即可。

4、面團(tuán)分成小段，用搟面杖趕開(kāi)，不要太薄，比餃子皮厚3-5倍即可。

5、將晾涼的豆沙盛出放在搟好的面皮兒上，提起一個(gè)邊后做波浪型捏摺，直到所有的邊皮都已經(jīng)捏在了一起。

6、把包好的包子放在蒸籠二次發(fā)酵15分鐘，包好的包子一定要進(jìn)行二次發(fā)酵，這點(diǎn)非常重要，確定了包子的松軟度。

7、二次發(fā)酵發(fā)完成后直接開(kāi)大火蒸8-10分鐘（時(shí)間取決于豆包的大?。?，關(guān)火后切記不要立刻打開(kāi)鍋蓋，一定要等5分鐘后再開(kāi)過(guò)，不然包子會(huì)縮，不好看，蓬松度下降。

8、將蒸好的包子進(jìn)行油炸五分鐘即可上桌。