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1、配料:紅豆、蓮子、糯米粉、甜酒水、冰糖。

2、紅豆和蓮子洗凈,加水煮沸后,將水換掉,重新加水煮沸,十分鐘后關(guān)火燜30分鐘。

3、將糯米粉加少許甜酒水,一點點加清水混合成光滑面團(tuán)。

4、蓋保鮮膜靜置備用。

5、將松弛過的糯米面團(tuán)搓成長條,切成大小相同的小段,再搓成圓子。

6、紅豆?fàn)F30分鐘后開火煮沸,中火煮30分鐘,攪拌至紅豆沙軟爛,此時可加入冰糖,將做好的圓子煮熟即可。