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烤肉是現(xiàn)在很多年輕人喜歡吃的食物，可以去專門的烤肉店吃，也可以自己在家用烤箱來烤制，肉類在烤之前都是要經(jīng)過腌制吃起來才入味的，那么烤肉怎么腌制才好吃呢?

烤肉怎么腌制才好吃

選取肥瘦相間的五花肉，將五花肉洗凈切成薄片狀，最好是適合燒烤的形狀，蔥姜蒜、洋蔥切成細(xì)末狀與肉內(nèi)一起攪拌，放入鹽料酒等調(diào)味品進(jìn)行腌制，待調(diào)味品完全攪拌均勻后便可以將用保鮮膜進(jìn)行封存，放入冰箱冷藏五到六個小時左右后，即可進(jìn)行烤制。

烤肉怎么烤好吃

1.在烤肉時要一面一面的烤，不然會口感不好，在烤的過程中可以加上一些孜然或是辣椒粉之類的調(diào)味品，也要刷油，防止會烤焦。

2.烤到八分熟時將肉自然放涼，再撒一點(diǎn)調(diào)味品就行。

烤肉怎么吃對身體無害

在烤肉時要注意不要將肉烤焦，最好在食用時用生菜或是其他菜類將烤肉包住，這樣可以減少因肉質(zhì)烤焦導(dǎo)致的人體細(xì)胞癌變的增加，在選擇肉類時也要挑選鮮嫩的食材，火候也要掌握好，在食用時也最好搭配一些蔬菜進(jìn)行食用，可以避免肉類帶來的油膩感，也能及時補(bǔ)充一些維生素等營養(yǎng)物質(zhì)?？救怆m然味道鮮美，但是烤出來的食物最好不要多吃，會增加人體癌變細(xì)胞的增加，還會出現(xiàn)上火的現(xiàn)象。

烤肉吃多了有些害處

烤肉的味道雖好，但同時也具有很多的致癌物質(zhì)，比如說是硫化物、碳氧化物等都是可以增強(qiáng)人體癌細(xì)胞增多的因素，而且在烤肉時，肉內(nèi)中的蛋白質(zhì)也會被破壞，氨基酸、維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)無法被人體正常的吸收，所以食用烤肉并沒有太多的好處。

烤肉的蘸料怎么調(diào)

蒜味烤肉醬

醬油、耗油、冰糖、胡椒粉、水、蒜頭，鍋中加油加熱，炸蒜頭至金黃撈出備用，再將其他食材放入另一個鍋中熬煮，待汁濃稠后即可。

日式照燒醬

醬油、耗油、糖、水、鹽、太白粉、胡椒，將水煮沸后將調(diào)料倒入，按照跟人口味進(jìn)行調(diào)置即可

沙茶蜜汁醬

沙茶醬，黑胡椒，蜂蜜，耗油，芥末，根據(jù)個人口味進(jìn)行攪拌，加水可稀釋，加料酒可至濃稠。