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豬腿的肉質(zhì)鮮嫩，吃起來口感是非常好的，而且營養(yǎng)價值也不是很低，那么豬腿肉做什么菜最好呢?

豬腿肉做什么菜最好

炸豬腿肉

準(zhǔn)備植物油，鮮抽，鹽，醋，糖，淀粉，番茄醬，雞蛋，豬腿肉。

1.豬腿肉清洗干凈，再切成粗條備用。

2.雞蛋打均勻加一些淀粉攪成蛋糊，豬腿肉放進(jìn)蛋糊里面裹勻。

3.鍋里面再加入適量的油，燒到7成熱的時候，肉條放進(jìn)去，炸到金黃，撈出來瀝干油分，鍋里面加入適量底油，生抽，鹽，糖，番茄醬調(diào)成番茄汁，把豬腿肉放進(jìn)去炒均勻就可以吃了。

豬腿肉燉黃豆

準(zhǔn)備料酒，桂皮，大蔥，生姜，黃豆，咸豬腿肉。

1.黃豆清洗干凈浸泡一下，咸豬腿肉清洗干凈，浸泡半天，可以把一些咸味去除。

2.咸豬腿肉放到開水里面焯一下?lián)瞥鰜怼?/p>

3.自動烹飪鍋中放一些桂皮，蔥姜，黃豆放進(jìn)去，再加入豬頭肉，料酒，適量的清水開始烹調(diào)，大概需要煮80分鐘左右。

4.煮到60分鐘的時候可以把肉翻一下繼續(xù)煮，煮熟以后鍋蓋打開，把咸肉撈出來晾涼，然后再切成片狀裝盤就可以吃了。

豬肉用高壓鍋壓多長時間

用高壓鍋來煮豬腿肉，時間不需要太久，大概要40分鐘左右，豬腿肉里面可以加入不同的食材來制作，這樣可以讓營養(yǎng)變得更加全面，讓身體獲取充足的營養(yǎng)物質(zhì)。

自己在家怎么切豬腿

把豬腿冷凍上一會兒，等到豬腿稍微出現(xiàn)凍結(jié)情況，有了一定硬度的時候，就可以把豬腿取出來切，這樣更容易切成薄片。當(dāng)然也不能冷凍的過頭了，否則豬腿容易出現(xiàn)凍得太硬的情況，如果太硬了那么也是不容易切的。

豬肉為什么要豎著切

豬腿肉可以使用豎切的方法去切。豬腿的肉質(zhì)還是比較細(xì)膩的，而且其中的筋也比較少，所以比較適合豎著切，如果橫切，在炒熟之后容易變得凌亂散碎，而豎著切豬腿，首先是不容易出現(xiàn)破碎的情況，而且吃起來也不容易塞牙。