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苦瓜是很好的清熱排毒蔬菜，瘦肉是我們的餐桌上最常出現(xiàn)的肉類，而且搭配一起煲湯食用，做法簡單，而且營養(yǎng)價值豐富，適合夏天清熱解暑食用，那么苦瓜瘦肉湯有什么好處呢?

苦瓜瘦肉湯有什么好處

豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。苦瓜中含有豐富的維生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C?？喙现械暮胸S富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。豆豉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，且含有人體所需的多種氨基酸，還含有多種礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。

苦瓜豆豉瘦肉湯具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。

苦瓜瘦肉湯怎么做竅門

1.切好苦瓜、瘦肉。

2.放入適量油，加入蠔豉，烹飪。

3.放入瘦肉。

4.隨后放入苦瓜進行翻炒。

5.最后，調(diào)味即可。

苦瓜吃了有什么好處

清熱益氣

苦瓜具有清熱解毒、養(yǎng)血養(yǎng)氣、補胃健脾、滋補明目的作用，還可以輔助治療一些其他的病癥。

保護機體

苦瓜可以保護身體，還可以減少犯病的幾率。還可以治療壞血病、保護動脈粥樣硬化、保護細胞膜、防止自身的免疫力下降、提高身體的應(yīng)變能力、保護肝臟。

抗癌

苦瓜中含有的營養(yǎng)物質(zhì)可以減少正常細胞發(fā)生癌變的幾率，還可以促進突變細胞的恢復。苦瓜有一定的抗癌功效。

降血糖血脂

苦瓜可以降低血糖、降血脂、抗腫瘤、防止身體骨骼疏松、可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的失調(diào)、抗氧化、抗菌等功效。

美容肌膚

苦瓜可以保持皮膚的白嫩有光澤，還可以保護肌膚不被污染，在煩熱的夏天，敷上冷過的苦瓜片，可以立即消除皮膚的煩躁和過敏。

小貼士

1.豬肉要斜切，豬肉的肉質(zhì)比較細、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水。

2.豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳.

3.豬肉應(yīng)煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

4.食用蠔豉前要充分加熱，不要食用變質(zhì)或發(fā)霉的豆豉。