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馬蹄可以和胡蘿卜一起煲湯嗎 胡蘿卜和馬蹄煲湯怎么做好吃

更新時(shí)間:2022-04-25 15:32:55作者:admin

馬蹄可以和胡蘿卜一起煲湯嗎 胡蘿卜和馬蹄煲湯怎么做好吃

馬蹄就是我們常說(shuō)的荸薺,它既可以洗凈生吃,也可以用來(lái)和其他食材一起煲湯滋補(bǔ)食用,那么馬蹄可以和胡蘿卜一起煲湯嗎?

馬蹄可以和胡蘿卜一起煲湯嗎

可以。

馬蹄中磷含量是莖菜類中最高的,能夠促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要,對(duì)于牙齒骨骼的發(fā)育更是有很大的好處,并且可以調(diào)節(jié)酸堿平衡,特別適合兒童食用,胡蘿卜里含有豐富的胡蘿卜素,對(duì)眼睛有很好的保護(hù)作用。胡蘿卜中還含有果膠,無(wú)機(jī)鹽,多種氨基酸和多種微量元素,能夠增強(qiáng)人體免疫力。加上瘦肉中維生素B1的含量非常高,有補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤(rùn)燥的作用。

胡蘿卜馬蹄瘦肉湯具有降血脂,抗氧化,抗衰老,補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤(rùn)燥,促進(jìn)腸道蠕動(dòng),增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)兒童發(fā)育成長(zhǎng)的功效。

胡蘿卜和馬蹄煲湯怎么做好吃

1.準(zhǔn)備適量的胡蘿卜,馬蹄,瘦肉和芡實(shí)。還有一口砂鍋準(zhǔn)備煲湯。

2.胡蘿卜切成滾刀塊,馬蹄先洗凈去皮,再切成塊。瘦肉洗凈切成大塊。

3.將砂鍋內(nèi)注滿清水,放入已經(jīng)切好的胡蘿卜,馬蹄和瘦肉塊。

4.將芡實(shí)洗干凈,放入鍋中蓋鍋蓋,大火煲開,再轉(zhuǎn)慢火煲一個(gè)半小時(shí)。

5.湯煲好后,將適量鹽加入,調(diào)出適合自己口味的湯,就可以食用了。

馬蹄吃了有什么作用

消熱解毒

馬蹄屬于寒性食物,有清熱瀉火和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的功效,特別適合發(fā)燒病人。

潤(rùn)腸通便

馬蹄有潤(rùn)肺化痰,生津的作用。所含的淀粉及粗蛋白能促進(jìn)大腸蠕動(dòng),所含的粗脂肪增加了潤(rùn)腸通便的作用。

降血壓

馬蹄對(duì)降血壓有一定的效果,同事還對(duì)癌腫有防治作用。

促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

馬蹄能夠促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要,對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育很有幫助,同時(shí)可以促進(jìn)體內(nèi)的糖,脂肪,蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝,調(diào)節(jié)酸堿平衡,對(duì)于正在發(fā)育的兒童很有幫助。

小貼士

1.先用刀將胡蘿卜邊切掉,切成長(zhǎng)方體狀,再將胡蘿卜斜切成段,切面朝下,豎起來(lái),開始切塊。這樣就能切出漂亮的形狀啦。

2.馬蹄快速去皮的方法:1.先把馬蹄放在清水中浸泡半個(gè)小時(shí),再用小刀去削皮。2.將馬蹄放入水里煮熟,再用手去撕馬蹄的皮,就可以特別輕松了。

3.選擇顏色紅一點(diǎn)的馬蹄,口感較好;用手捏馬蹄,如果感覺較硬,則為優(yōu)質(zhì)馬蹄;選擇表面沒有破損的馬蹄,尤其是背面中心處最易腐爛;另外馬蹄盡量選擇個(gè)頭大的,易保存。

4.瘦肉如何挑選。方法1:看肉膘,肉膘光亮說(shuō)明新鮮;方法2:看肉面,表面依然水嫩,則為新鮮。

5.切肉的時(shí)候先將瘦肉洗干凈,切出一小塊看上面的橫絲,切豬肉不能順著它的橫絲切,要與它相反。切對(duì)的豬肉是花紋的,這樣切無(wú)論怎樣做都會(huì)很嫩。

6.瘦肉要先焯一下水,可以去除肉里的血,讓肉的香味會(huì)發(fā)揮的更加充分。

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