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茄子是我們日常生活中常見的一種蔬菜，但是把茄子做熟有千百種方法，每種方法都能做出不同的風味，苦瓜跟茄子能一起炒嗎？

苦瓜跟茄子能一起炒嗎

茄子和苦瓜能一起吃。

一般情況下，茄子和苦瓜是可以一起吃的。茄子和苦瓜之間的成分不會發(fā)生不良反應，一起吃不會引起身體不適。

苦瓜炒茄子做法

原料：苦瓜150g，茄子150g，柿子椒20g，紅椒20g，花生油適量，食鹽適量，雞粉適量，生抽適量，蠔油適量。

做法：

1、茄子、苦瓜、辣椒洗凈分別切好，蒜切粒。

2、鍋里放油，爆香蒜粒。

3、倒入茄子翻炒至茄子成半透明狀。

4、倒入苦瓜翻炒至軟身。

5、放入青紅椒，調入鹽翻炒。

6、放約二匙清水，調入生抽，蠔油，雞粉炒勻即可碟。

苦瓜和茄子一起吃有什么好處

茄子內含蛋白質、維生素A、B族維生素、維生素C、維生素P、脂肪、糖類及礦物質等。性寒，味甘，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有活血化淤、清熱消腫、寬腸的功效。苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血壓、血脂、養(yǎng)顏美容、促進新陳代謝等功能。兩者同吃能延緩衰老、益氣壯陽、清心明目、保護心血管。

茄子不能和什么一起吃

螃蟹+茄子：兩種食物分開來吃都十分的美味，但是如果兩種食物一起吃，對人的腸胃是有害的。

墨魚+茄子：兩種食物一起吃，容易引起霍亂，對我們的身體非常的不好。

茄子+毛蟹：兩種東西分開吃非常的美味，但是如果一起吃會引起中毒，對我們的身體非常的不好。

苦瓜不能和什么一起吃

苦瓜+南瓜：會破壞維生素C。

苦瓜+豆腐：會易結石、補鈣、降血壓。

苦瓜+豬骨：會阻礙鈣質吸收。

苦瓜+蝦：不能和蝦等軟殼類食物同吃，因為苦瓜含有大量的維生素C，軟殼類食物含有濃度較高的五價砷化合物。

苦瓜+沙丁魚：苦瓜與沙丁魚同食會引發(fā)蕁麻疹有害身體健康，故不宜與其同食。