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1、食材：鮮蝦6只、番茄半個(gè)、玉米粒50g、鮮蘑菇2朵、油菜1棵、面粉40g、油1湯匙、鹽1茶匙、料酒1茶匙、胡椒面1g、大蔥10g、香蔥1棵。

2、鮮蝦選凈后去掉蝦頭，在背部劃一刀，用牙簽挑出蝦線后去殼，切成小段。

3、將處理好的鮮蝦段放入太碗中，加入胡粉和料酒抓勻，腌制10分鐘左右。

4、番茄洗凈后去皮，切成小丁，鮮香菇洗凈后去蒂，切成丁，玉米粒洗凈后控干水，大蒜去皮，洗凈后切成蒜末，香蔥洗凈，切成蔥花。

5、面粉放在小碗中，用手藤適量清水淋上去，反復(fù)多次拌勻，成為面疙瘩。

6、油菜去掉根部，將葉子瓣下洗凈，放入開(kāi)水中好焯燙一下，撈出，放涼后切碎。

7、湯鍋中倒入油,燒至七成熱后放入蒜末和番茄丁，爆炒至出香味。

8、導(dǎo)入適量清水燒開(kāi)法放入蝦仁，玉米粒，鮮香菇，面疙瘩，煮熟。

9、放入鹽調(diào)味，出鍋前放入油菜，撒上蔥花即可關(guān)火。