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現(xiàn)在是食用菠蘿的旺季，很多人在市場(chǎng)上買完菠蘿之后也不處理，就直接食用了，那么菠蘿可以直接吃嗎？

菠蘿可以直接吃嗎

不建議直接食用。

菠蘿是一種常見的熱帶水果，味道酸甜，汁水豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，但是其中含有大量的有機(jī)酸成分，容易刺激胃酸分泌，如果直接食用，容易刺激腸胃，引起腸胃不適；另外，菠蘿中還含有一種特殊的菠蘿蛋白酶，它會(huì)分解體內(nèi)的蛋白質(zhì)，對(duì)口腔黏膜有一定的刺激作用，直接食用容易導(dǎo)致嘴唇麻痹刺痛，甚至容易導(dǎo)致產(chǎn)生過敏反應(yīng)，所以一般是不建議菠蘿直接食用的。

菠蘿直接吃了怎么辦

有的人直接食用菠蘿可能并不會(huì)產(chǎn)生不適，那么也不需要進(jìn)行特殊處理，多喝水，嚴(yán)密觀察自身反應(yīng)即可。

如果食用菠蘿出現(xiàn)了胃腸不適、麻嘴甚至過敏反應(yīng)，建議可以先用大量的清水漱口洗臉，洗去殘留汁液，盡量多喝水，癥狀輕微者，休息一段時(shí)間即可緩解；如果不適反應(yīng)比較嚴(yán)重，建議立即前往醫(yī)院就診，在醫(yī)生的指導(dǎo)下行對(duì)癥治療。

菠蘿吃之前怎么處理

鹽水泡

菠蘿在吃之前可以先用淡鹽水浸泡20-30分鐘后再食用，這樣不僅可以幫助分解部分的有機(jī)酸，減淡菠蘿的酸性，還可以破壞菠蘿蛋白酶的致敏結(jié)構(gòu)，降低吃菠蘿過敏的幾率。

開水煮

菠蘿食用之前也可以將它放在開水中煮一下再吃，因?yàn)椴ぬ}蛋白酶在45-50攝氏度就會(huì)發(fā)生變性，到100攝氏度時(shí)90%以上都會(huì)被破壞，這樣可以很好的降低菠蘿過敏的幾率，但是開水煮過的菠蘿有機(jī)酸會(huì)分解，菠蘿的口感可能會(huì)變得更酸。

菠蘿一次吃多少合適

200-250克。

一般建議菠蘿一次吃200-250克即可，因?yàn)椴ぬ}中含有大量的有機(jī)酸成分，如果食用過多，有機(jī)酸促使大量胃酸分泌，刺激消化壁，從而可能會(huì)引起腸胃不適癥狀。而腸胃功能較弱的人群，如：老人、兒童更要減少食用。

菠蘿吃不完怎么保存

鹽水保存

將去皮的菠蘿放入淡鹽水中浸泡，鹽水要沒過菠蘿，然后置于陰涼通風(fēng)處保存即可，一般可以保存24小時(shí)左右。

冰箱冷藏

將沒有吃完的菠蘿用保鮮膜包好，防止氧化，然后將其置于冰箱冷藏，溫度控制在6-8攝氏度左右，一般最多可以保存2天。