沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-04-28 06:14:01作者:佚名
1、準(zhǔn)備材料:豬肉餡500克、面粉500克、食鹽1小勺、雞精1勺生抽適量、胡蘿卜蔥姜蒜適量。
2、胡蘿卜、蔥姜蒜切碎,放入肉末中,調(diào)入生抽,順一個(gè)方向攪拌成肉餡備用。
3、胡蘿卜用細(xì)擦絲器擦成細(xì)絲,將胡蘿卜絲剁幾下,不必太碎。
4、加入剁好的胡蘿卜,調(diào)入鹽和雞精,仍然順同一個(gè)方向攪拌均勻。
5、面粉放入面盆中,多次少量加入沸水,和成柔軟的面團(tuán),餳發(fā)20分鐘以上。
6、將餳好的面切成2塊,分別用壓面機(jī)最薄的一檔壓成薄面片,往面片上均勻抹上肉末。
7、折上,再抹上肉末,再折上,再抹上肉末,直到折完面皮。
8、最后一折折好后,用叉子將兩側(cè)壓結(jié)實(shí),使不露餡。
9、平底不粘鍋內(nèi)放一點(diǎn)點(diǎn)油,抹勻,放入肉餅,小火烙至兩面金黃即可。