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香蕉是很多人喜歡吃的水果，現(xiàn)在一年四季都能買(mǎi)到香蕉，吃香蕉也是會(huì)有問(wèn)題要注意的。

香蕉里面硬心能吃嗎

催熟香蕉，中間則是硬的。香蕉的催熟劑乙烯利是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，可以在規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)使用，如果使用大量高濃度催熟劑容易造成香蕉外熟內(nèi)生，表皮光亮好看，但是卻會(huì)很快變黑腐爛。食用了過(guò)量噴灑乙烯利的水果，可能會(huì)引起惡心嘔吐等癥狀，甚至可能對(duì)肝臟和腦部造成損害。除了使用硫磺等有害物質(zhì)處理的香蕉外，普通催熟香蕉在食用上并無(wú)問(wèn)題。催熟香蕉通常使用乙烯或乙烯利，甚至使用密封聚集、腐爛蕉催熟生蕉或升溫等方式都有不錯(cuò)效果，這種催熟香蕉原則上說(shuō)并不會(huì)對(duì)人體造成傷害和不適，可以安全放心食用。

催熟香蕉怎么識(shí)別

一、聞味道

一般自然成熟的香蕉，是不會(huì)有特殊味道的，如果聞到有刺鼻味道，則可能是加了違規(guī)催熟劑或二氧化硫，因?yàn)橘?gòu)買(mǎi)前一定要先聞一下，看看是不是只有香蕉正常的果香，另外，最好購(gòu)買(mǎi)帶有合格證的香蕉。

二、摸硬度

一般自然成熟的香蕉，表皮會(huì)變黃，中間是軟的，而且熟得比較均勻，但如果是催熟的香蕉，按一下香蕉中間會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)硬，這種就一定不要買(mǎi)了。

三、看梅花點(diǎn)

一般自然熟的香蕉，香蕉表面會(huì)有梅花點(diǎn)標(biāo)志，如果是催熟的香蕉，表面則不會(huì)有梅花點(diǎn)，因此買(mǎi)表面有梅花點(diǎn)的會(huì)相對(duì)安全。

香蕉自然熟是什么顏色

自然成熟的水果顏色是不均勻的，因此在挑選香蕉時(shí)，有“梅花點(diǎn)”的香蕉相對(duì)安全！這是因?yàn)樽匀粭l件生長(zhǎng)的水果由于各個(gè)水果環(huán)境溫度不一樣，各部位所處于的濕度環(huán)境、陽(yáng)光條件是很不一樣的。催熟的水果各部位都沒(méi)有接觸到足夠的陽(yáng)光，所以在催熟后顏色都非常均勻！

買(mǎi)香蕉怎么挑選

1、仔細(xì)查看香蕉的色澤

好的香蕉的是比較有光澤的，而且是呈金黃色的光澤。也有一些香蕉的部分外皮是青綠色，這是因?yàn)橄憬哆€沒(méi)有成熟，這不影響香蕉的品質(zhì)。雖然說(shuō)香蕉的光澤很重要，但并不代表光澤越完美越好，因?yàn)椴慌懦恍┫憬妒潜淮呤斓摹?/p>

2、觀察香蕉的外皮

一般好的香蕉的外皮，是沒(méi)有損爛的。如果外皮損爛，不僅不美觀也容易影響口感。另外，有些香蕉的外皮有黑點(diǎn)，這也是比較正常的。因?yàn)樽匀怀墒斓南憬抖夹枰粋€(gè)過(guò)程，有黑點(diǎn)的香蕉可能是成熟比較早的。如果香蕉外皮有黑點(diǎn)但沒(méi)有爛，也是好的香蕉。

3、用手去觸摸香蕉

還可以通過(guò)用手觸摸香蕉的感覺(jué)判斷香蕉好壞。這是通過(guò)用手去感覺(jué)香蕉成熟的程度。觸碰香蕉，如果感到摸起來(lái)的香蕉比較的厚實(shí)，但又不是很硬，這樣的香蕉則是比較好的。如果香蕉的手感摸起來(lái)很硬的話，則表示香蕉還沒(méi)完全成熟；太軟的話，已經(jīng)成熟比較久了，口感不會(huì)很好。

4、觀察香蕉的棱角

一般香蕉都會(huì)有五、六個(gè)棱角，如果香蕉的棱角不是那么尖銳分明的，則表面是比較成熟的。棱角越尖銳，說(shuō)明越不熟。所以，在購(gòu)買(mǎi)香蕉的時(shí)候，盡量挑比較圓潤(rùn)的香蕉。

5、看香蕉柄

香蕉柄部是成熟得最慢的，所以柄部快要脫落了，說(shuō)明這個(gè)香蕉已經(jīng)很成熟了。挑選香蕉的時(shí)候，可以仔細(xì)查看香蕉柄的情況，如果柄部快要脫落了，就不要選擇這個(gè)香蕉了。