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1、黃秋葵250g、花生油適量、食鹽少許、花椒少許、淀粉適量、雞蛋1只、面粉適量、水適量。

2、做法：秋葵用水沖洗干凈。

3、切去蒂剖開，或是切段。

4、雞蛋打散，加入少量水。

5、淀粉：面粉=1:2的比例，加入蛋液中。

6、充分攪拌均勻。

7、秋葵放進蛋糊中。

8、秋葵與面糊充分拌勻。

9、鍋燒熱，加入適量花生油。

10、花生油中放少許花椒。

11、大火燒熱花生油，轉(zhuǎn)中小火，花椒開始出香味。

12、一面炸至金黃，翻另一面。

13、兩面均炸至金黃，出鍋，吸油紙吸油。