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1、將米淘洗干凈，放入小盆內(nèi)，加入清水，上籠蒸成軟飯待用。

2、將茄子、蔥頭、芹菜擇洗干凈，均切成末。

3、將油倒入鍋內(nèi)，下入肉末炒散，加入蔥姜、醬油攪炒均勻，加入茄子末、蔥頭末、芹菜末偏炒斷生，加少許水、精鹽，放入軟米飯，混合后，嘗好味，稍炯一下出鍋即成。

4、此飲的特點(diǎn)是：味道成香，飯軟爛，營(yíng)養(yǎng)豐富，適宜9個(gè)月以上的嬰幼兒食用。