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內(nèi)脂豆腐以β一葡萄糖酸內(nèi)脂為凝固劑，其工藝簡單，質(zhì)地細膩潔白，保質(zhì)期長，蒸內(nèi)脂豆腐怎么做好吃呢？

肉沫內(nèi)酯豆腐的做法

步驟：

1、將內(nèi)脂豆腐切成小塊倒入容器里，蔥洗凈，肉末備好。

2、把豆腐放入蒸鍋內(nèi)。

3、另起炒鍋，加入適量油，把肉末倒入鍋中煸炒均勻。

4、待肉變色時，撒入蔥白煸炒出香味。

5、鍋里肉出香味時放入適量鹽，適量生抽調(diào)勻。

6、把煸炒好的肉末澆在豆腐上，再蒸十分鐘即可。

7、蒸好的豆腐上撒上蔥花，漓上適量香油再蒸一分鐘即可。

家常內(nèi)酯豆腐的做法

步驟：

1、準備適量內(nèi)脂豆腐，倒扣在盤中，用刀切成片兒，加20毫升清水，上鍋上蒸15分鐘。

2、準備適量豬肉，洗凈后剁成末，加入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，淀粉，攪拌均勻，腌十分鐘。

3、再準備適量榨菜和小蔥，將它們切碎后，放入盤中備用。

4、炒鍋中放入適量油，油熱后，將肉末倒入鍋中炒香。肉末是很容易熟的，千萬不要炒得太過。

5、15分鐘之后，將切碎的榨菜和蔥放入盤子中，可以讓內(nèi)脂豆腐的味道更加鮮美。

6、將炒好的肉末倒入豆腐中，加少許生抽，蓋上鍋蓋，再蒸五分鐘左右。

7、蒸好之后，出鍋，趁熱就可以吃了

蒸內(nèi)酯豆腐的做法

步驟：

1、蔥洗凈切碎。

2、瘦肉剁肉末，蒜切片，小尖椒切碎。

3、內(nèi)酯豆腐用盤中盛出。

4、淋上生抽，撒少許白糖。

5、將肉末和尖椒先鋪在豆腐上。

6、再放上蒜片，隔水蒸15分鐘左右。

7、豆腐蒸熟后撒上蔥花。

8、鍋中放入玉米油燒熱。

9、將熱油淋在豆腐上即可。

澆汁內(nèi)酯豆腐的做法

步驟：

1、湯鍋內(nèi)加水燒開后放一勺鹽融化。

2、內(nèi)酯豆腐切成肥肥的長條后倒進去滾煮一分鐘。

3、撈出。

4、擺好烏冬面，醬油和香醋1：0.5這樣混合。

5、再放蒜蓉和切好的小紅椒圈。

6、倒點麻油攪拌均勻后倒在熱乎乎的豆腐上。

7、撒點兒蔥花和白芝麻就可以吃了。

內(nèi)酯豆腐涼拌需要蒸嗎

不用蒸，但可以用開水燙一會或者用鍋里面燒開水燙一會，主要是為了衛(wèi)生消毒，內(nèi)脂豆腐其實是熟的，可以直接吃。

內(nèi)酯豆腐非常細嫩，口感很滑爽，很適合做一些清淡的、解膩的、能夠體現(xiàn)出豆腐的原汁原味的菜肴，涼拌內(nèi)酯豆腐可以體現(xiàn)內(nèi)酯豆腐的鮮嫩，食用前最好用開水燙一下，這樣會更衛(wèi)生。