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1、小米蝦排，蝦肉用料酒、鹽、白胡椒粉腌制后依次包裹淀粉、蛋清、小米，然后放入七成熱油鍋煎5分鐘即可。

2、小米南瓜燜飯，鍋內(nèi)放入洗凈的小米和水，南瓜切丁，放入鍋中。大火煮開，再用小火燜煮，等鍋里的水分基本煮干，關(guān)火即可。

3、小米銀耳羹，小米洗干凈，銀耳清水浸泡。將銀耳放進(jìn)煲鍋，加清水煲4-5小時(shí)，將小米和浸泡的清水一起倒入銀耳，等小米和銀耳交融，加入枸杞，再煲10分鐘左右即可。