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1、面條、豆角、鹽（可以不加）、味精、香油。豆角擇去老筋，洗凈切成小丁。

2、紅咸菜洗凈切丁，紅燒肉也切丁。

3、鍋里放少許油，油熱后放蔥蒜末爆香。

4、加入豆角炒勻。

5、放紅咸菜丁，然后放肉丁翻炒均勻。

6、加少許鹽（因為咸菜本身就很咸，口輕的鹽就別放了）。

7、加適量水，水量以沒過菜的一半就差不多，稍稍燜一下，讓豆角完全熟透（最后要剩些湯汁在菜里，拌面才好吃）。

8、加一小勺味精，少許香油出鍋即可。

9、鍋里放水燒開，然后加一小勺鹽（加鹽會讓煮出來的面條更勁道），放入面條。

10、等到水再次沸騰的時候，加少許涼水，繼續(xù)煮。

11、如此一共反復三次，面條就熟了，撈出放涼開水里過涼，澆上豆角鹵就可以吃了。