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糖醋里脊是里脊肉常用烹飪方法，下面看看糖醋里脊怎么做的。

食材

主料：里脊肉250克，食用油500克（實耗50克）、淀粉適量。

其他食材：雞蛋1個，香蔥1棵，生姜1小塊，面粉適量，香油1小匙，高湯1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精鹽1小匙。

做法步驟

1.雞蛋打入碗內(nèi)；

2.肉洗凈切片，放入雞蛋液中，加水、淀粉、面粉抓勻。

3.蔥、姜洗凈切末；

4.碗內(nèi)放料酒、糖、香醋、鹽、蔥、姜、淀粉、高湯兌成芡汁。

5.鍋內(nèi)放油，燒至五成熱，下入肉片，炸至焦脆，撈出瀝油。

6.鍋內(nèi)留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒勻，淋香油即可。

功效

勾芡

成果圖