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1、所需食材:鮑魚(yú)6個(gè)，油，鹽，紅椒，蒸魚(yú)豉油，大蒜4g，粉絲10g。

2、鮑魚(yú)沖洗一下，用小刀輕輕取出鮑魚(yú)。

3、取出鮑魚(yú)后剔除內(nèi)臟，用鹽搓出粘液，清洗干凈。

4、清洗后，在鮑魚(yú)上面切上花刀。

5、大蒜剁成蒜泥，紅椒切碎，粉絲溫水泡發(fā)，鮑魚(yú)殼用刷子刷洗干凈。

6、把泡好的粉絲放在鮑魚(yú)殼里，上面放上鮑魚(yú)，逐一做好。

7、鍋中放油燒熱，加入蒜泥爆香，倒入蒸魚(yú)豉油炒勻。

8、澆在擺好的鮑魚(yú)上面。

9、開(kāi)鍋放入鮑魚(yú)，中小火蒸至7分鐘左右，準(zhǔn)備好的蔥花。

10、蒸好的鮑魚(yú)上面撒紅椒粒，另起鍋加油燒熱，澆在鮑魚(yú)上即可。