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步驟1

食材：排骨1000克、花椒5克、八角1個(gè)、桂皮2克、丁香1個(gè)。調(diào)味料：鹽30克、白酒10克。

步驟2

將花椒、八角、桂皮、丁香，放入料理機(jī)中打碎。

步驟3

炒鍋中倒入鹽、打碎的香料，小火炒出香味，盛出備用。

步驟4

將排骨均勻涂抹一層白酒，在將香料鹽均勻涂抹在排骨上，放在鍋中密封腌制3天。

步驟5

將腌制好的排骨系上棉線(xiàn)。

步驟6

掛在陰涼通風(fēng)處晾20天左右即可。