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黑米是生活中常見(jiàn)的谷類食物，很多人日常都喜歡吃，不知道黑米吃了發(fā)不發(fā)胖的，黑米熱量高嗎？下面一起來(lái)看看吧！

黑米熱量高嗎

黑米熱量不高。

黑米粥的脂肪量比較少，熱量也不多。脂肪含量為每100克僅有0.20克，熱量為30大卡/100g。而且，黑米粥中還有膳食纖維和各種維生素及蛋白質(zhì)，適量食用能幫助消化，增加飽腹感，減少食物脂肪和熱量的攝入。

黑米粥怎么煮才能粘稠

冷凍再煮法

很多人都試過(guò)夏天煮綠豆粥的時(shí)候，將綠豆和適量水一起放入冷凍層，然后煮的時(shí)候，直接放入開(kāi)水中，利用水的冷熱差來(lái)加速食物煮爛的時(shí)間，可在20分鐘左右煮爛綠豆粥，同樣煮黑米粥也可以沿用此方法，也是將黑米淘洗干凈后，和適量水一起放入密封的保鮮碗中冷藏起來(lái)，直接放入冰凍黑米塊進(jìn)行煮粥，只需20分鐘左右就能煮爛黑米，是不是很快很方便。

砂鍋煮法

如果時(shí)間比較充裕的話，可用砂鍋煮黑米，也能煮的十分軟爛綿軟，因?yàn)樯板伳芫舛志玫陌淹饨鐭崮軅鬟f給黑米，在這種相對(duì)平衡的環(huán)境溫度下，有利于水分子與黑米的相互滲透，煮出來(lái)的黑米更為鮮香，滋味更濃稠，質(zhì)地更酥爛，只是比較費(fèi)時(shí)，需要煮2小時(shí)左右。

沒(méi)泡過(guò)的黑米怎么煮爛

看烹飪工具決定。

例如用高壓鍋煮黑米粥的話，即使沒(méi)有提前浸泡黑米，其煮制時(shí)間也較短，大約15分鐘左右就能煮好，而用普通鐵鍋或不銹鋼鍋煮黑米粥的話，則需要1小時(shí)左右，如果是砂鍋煮黑米粥的話，其溫度較為穩(wěn)定，但溫度不高，需要2小時(shí)才能煮爛黑米粥。

建議想要快速煮爛黑米粥的要不提前浸泡，要不就用高壓鍋煮。

黑米搭配什么煮粥最好

1、紅棗桂圓黑米粥

材料：紅棗8顆，桂圓干16顆，黑米30克，大米70克，水適量。

做法

1.黑米，大米淘洗干凈，用清水浸泡半小時(shí)（也可以省掉這一步，喜歡軟爛些，多熬一會(huì)就成）。

2.紅棗和桂圓干用水沖洗干凈。

3.黑米，大米加入到陶瓷煲中，加入適量清水，中火煮開(kāi)，將紅棗和桂圓干加入，轉(zhuǎn)小火熬制45分鐘左右（根據(jù)喜好的程度來(lái)熬制就行了）。

2、黑米紅豆粥

材料：紅豆，黑米，白砂糖。

做法

1.紅豆和黑米洗凈，清水浸泡5小時(shí)以上。

2.將浸泡的水倒掉，將黑米及紅豆和適量冷水放入鍋里，大火煮沸，轉(zhuǎn)至小火煮至熟透加糖即可。

3、黑米薏仁綠豆粥

材料：黑米1小把，綠豆1小把，糯米1小把，薏仁1小把，大米1小把。

做法

1.把黑米、綠豆、糯米、薏仁、大米洗凈。

2.放適量水，入高壓鍋煮熟即可。

3.沒(méi)有高壓鍋，可以提前將所有原料浸泡幾個(gè)小時(shí)或一晚，再用普通容器煮成粥。