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羊肉肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)鮮嫩，味甘性熱，含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，維生素和多種微量元素，對人體有開胃健脾，溫腎壯陽，暖中驅(qū)寒之功效，尤其適合在冬季進(jìn)補(bǔ)食用，那么羊肉和什么一起吃最好呢?

羊肉和枸杞燉湯補(bǔ)腎強(qiáng)筋

材料：羊腿肉1000克，枸杞50克，蔥段，姜片，味精，食鹽，料酒少許。

做法將枸杞用清水洗凈，羊肉整塊放入開水中煮透，放入冷水中洗凈血沫，切成塊狀，將油鍋燒熱，放入羊肉，姜片煸炒，烹入料酒熗鍋，炒熟后將羊肉和姜片一起倒入大砂鍋里，放入枸杞，清湯，食鹽和蔥段燒開，撇去浮沫，用小火燉約1個(gè)半小時(shí)，待羊肉熟爛后撿出蔥，姜即可食用。

功效：補(bǔ)腎強(qiáng)筋，益精明目，適用于陽萎，早泄，性欲減退的腎虛人群和老年體弱人群食用。

羊肉和白蘿卜燉湯溫胃散寒

材料：白蘿卜500克，羊肉250克，枸杞10克，食鹽少許。

做法：將羊肉去筋膜，切塊，放入沸水中燙去血水，白蘿卜去皮，洗凈切塊，將羊肉放入砂鍋中加水燒沸，改文火煮30分鐘，再放入蘿卜，枸杞和羊肉同煮至肉熟爛，加食鹽調(diào)味即可。

功效：文衛(wèi)散寒，補(bǔ)虛益氣。羊肉能促進(jìn)消化酶的分泌，保護(hù)未必，修復(fù)胃黏膜，幫助脾胃消化，適宜于體虛胃寒，寒邪客胃型的急性胃炎患者食用。

羊肉和山藥燉湯溫胃健脾

材料：羊肉300克，山藥，核桃各30克，枸杞10克，蔥，姜，鹽，雞精各適量。

做法：將羊肉剔去筋膜，洗凈切塊，再放入沸水鍋內(nèi)汆去血水，山藥洗凈去皮，切塊，核桃仁洗凈，枸杞洗凈，浸泡10分鐘。將所有食材放入鍋中，加適量清水和蔥，姜，用大火燒開，再改用小火煮至羊肉爛熟后關(guān)火，放入雞精和食鹽調(diào)味。

功效：溫胃散寒，健脾益氣，山藥含有淀粉酶，多酚氧化酶等物質(zhì)，易于脾胃消化吸收，脾陽虧或胃陰虛，脾胃虛寒型慢性胃炎患者都可食用。

羊肉和大蒜煨煮溫腎補(bǔ)虛

材料：羊肉250克，大蒜15克，醬油，食鹽適量。

做法：將羊肉洗凈切片，入鍋中加水適量，煮至熟時(shí)放入大蒜，再煨20分鐘，加食鹽，醬油調(diào)味即可。

功效：羊肉益氣補(bǔ)虛，溫中暖腎，和大蒜同食有祛寒痰，興陽道之功效，適宜于腎虛陽萎，腰膝冷疼，遺尿，尿頻等癥調(diào)理。

羊肉和栗子燉湯補(bǔ)腎健脾

材料：羊肉100克，栗子30克，生姜2片，料酒，食鹽，雞精各適量。

做法：將羊肉洗凈切塊，栗子去皮洗凈，將鍋置于火上，加入適量清水，放入羊肉塊，姜片，用大火燒開后，改用小火煮至半熟，再放入栗子，繼續(xù)用小火煮20分鐘，加入料酒，食鹽，雞精拌勻即可。

功效：補(bǔ)腎健脾，提高免疫力，緩解疲勞，還可以預(yù)防流產(chǎn)，起到安胎功效。

羊肉和胡蘿卜燉湯行氣補(bǔ)虛

材料：羊肉280克，山藥，胡蘿卜各150克，香菜，蔥段，姜片，黃酒，胡椒粉，食鹽，醋各適量。

做法：將羊肉洗凈，切塊，胡蘿卜洗凈，切絲，山藥去皮，洗凈切塊，香菜去根，洗凈切段。將羊肉放入鍋中，加適量清水，用大火煮沸，撇去浮沫，放入胡籮卜絲，山藥片，蔥段，姜片，黃酒，轉(zhuǎn)用小火燉至羊肉酥爛，加食鹽，胡椒粉，香菜段，醋調(diào)味即可。

功效：行氣補(bǔ)虛，健胃消食，對準(zhǔn)媽媽疲乏，胃口差有輔助食療的功效。

羊肉和大棗燉湯防寒

材料：羊肉100克，大蔥30克，生姜15克，大棗5枚，食鹽適量。

做法：將羊肉洗凈切片，大蔥，生姜，大棗洗凈，所有食材一起放入鍋中，加入食鹽和水，燉至羊肉熟爛即可。

功效：此湯益氣養(yǎng)血，健脾和胃，溫補(bǔ)心腎，強(qiáng)筋健體，有進(jìn)補(bǔ)和防寒的雙重功效，是冬季進(jìn)補(bǔ)佳品。