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筒骨怎么做咸骨 正宗的咸骨腌制方法

更新時間：2022-05-01 19:45:47作者：佚名

筒骨怎么做咸骨 正宗的咸骨腌制方法

1、把骨頭剁好，切記買回來不要洗，洗了會把骨頭的表面一層油膜洗掉了，沾了生水非常容易壞掉。

2、骨頭和鹽的比例為10:1。每斤骨頭還要準(zhǔn)備50克米酒，把它澆在骨頭上，把骨頭和鹽徹底拌勻。

3、真正的咸骨腌制，一定要放在常溫下，而且最好在20度以上，必須要讓他帶一點臭臭的味道，煲出來才好吃。

4、腌制時間為20度以上4天，30度以上三天，直到時間讓它慢慢的腌制入味，慢慢的有發(fā)酵的微臭，就可以拿來做咸骨粥了。

本文標(biāo)簽： 方法  正宗  

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