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狗肉，又名香肉、地羊。狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，所以，食用狗肉能夠增強(qiáng)人的體魄，提高消化能力，促進(jìn)血液循環(huán)，改善性功能。那么狗肉怎么做好吃呢？

狗肉怎么做好吃

豆腐燉狗肉

原料：北豆腐500克，狗肉100克，干紅辣椒20克，鹽、味精、料酒、胡椒粉、花椒、香油、香菜各適量。

做法：

1、將狗肉洗凈煮熟順絲撒成條，豆腐切成2厘米見(jiàn)方塊，香菜洗凈切1厘米長(zhǎng)段。

2、鍋內(nèi)放清水燒開(kāi)，下豆腐焯透，除凈豆腥味撈出，控凈水。

3、鍋內(nèi)放入狗肉清湯、狗肉、豆腐、料酒、鹽、花椒水燒開(kāi)，撇凈浮沫，中火燉透入味，加味精、胡椒粉、油炸辣椒，盛入大湯缽中，淋香油，撒上香菜段即成。

功效：具有獨(dú)特的美容功效。

麻辣狗肉

原料：狗肉500克，尖椒50克，花椒、大蒜、油、醬油、鹽、味精、料酒適量。

做法：

1、凈狗肉用白水煮八成熟，晾涼后切成塊。

2、尖椒切片，起鍋放少許油，加入蒜片、干辣椒爆香，投入狗肉，加料酒、醬油、味精、雞湯小火燉爛，大火收汁，淋明油、料酒，放花椒末，出鍋。

3、另起鍋放少許油，煸炒，加鹽、味精出鍋裝在盤中心即可。

功效：具有強(qiáng)腎壯陽(yáng)、益脾和胃的功效。

川椒燒狗肉

原料：狗肉1500克，陳皮9克，花椒10克，胡椒10克，茴香、醬油、植物油、鹽各適量。

做法：

1、把狗肉洗凈，去血水。

2、狗肉整塊放入砂鍋內(nèi)，加鹽、胡椒、花椒、陳皮，放冷水，淹沒(méi)狗肉約3指，加蓋，武火煮沸，用文火煨爛。

3、取出狗肉切塊，再放入原汁原鍋內(nèi)煨燒，加入醬油，燒透即可食用。

功效：具有健胃、增進(jìn)食欲的功效。

木瓜燉狗肉

原料：狗肉300克，木瓜30克，白蘿卜100克，香菜25克，料酒、鹽、雞精、胡椒粉各適量。

做法：

1、將木瓜洗凈后切成薄片，狗肉反復(fù)沖干凈，并切成3厘米見(jiàn)方的厚塊，白蘿卜去皮后洗凈，切成3厘米見(jiàn)方的大塊。

2、將木瓜、狗肉、白蘿卜、料酒一同置于燉鍋內(nèi)，加入1200毫升清水，用武火燒沸，再改用文火燉煮45分鐘。

3、加入鹽、雞精、胡椒粉、香菜略煮即可食用。

功效：具有祛濕邪、解拘攣、舒筋絡(luò)的功效。

狗肉的飲食宜忌

大多數(shù)人都可以食用狗肉，但是不適宜患咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病者；高血壓、中風(fēng)后遺癥、心臟病、腦血管病患者食用。另外，食用狗肉時(shí)，應(yīng)該避免與鯉魚(yú)、鱔魚(yú)、狗腰、綠豆、茶、蔥、姜、大蒜同食。

狗肉的選購(gòu)儲(chǔ)存

1、選購(gòu)狗肉時(shí)，應(yīng)該選擇肉色澤鮮紅發(fā)亮，肌肉堅(jiān)實(shí)，肌纖維細(xì)嫩，切面呈顆粒狀，脂肪為白色或乳黃色、柔軟滑潤(rùn)，氣味正常的新鮮狗肉。

2、儲(chǔ)存狗肉時(shí)，可以先煮熟后再冷藏，但也不宜長(zhǎng)時(shí)間保存。