沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間:2022-05-03 00:50:55作者:佚名
1、月餅的做法:
食材:面粉適量、橄欖油適量、白砂糖適量、水適量、白蕓豆適量。
混合面粉、白砂糖、橄欖油、水混合均勻后揉成面團(tuán)。
橄欖油倒入面粉中,攪勻后也揉成團(tuán)備用。
將清水浸泡過的白蕓豆撕去外皮放入高壓鍋中煮30分鐘。
將煮好的白蕓豆放入熱鍋中,加白砂糖炒至,調(diào)中小火加橄欖油炒制,再加大米粉、蜂蜜炒勻盛出。
將白蕓豆茸包裹餡料團(tuán)成團(tuán),將水油面捏扁,包起油酥,團(tuán)成面團(tuán)烤箱預(yù)熱160℃,烤15-18分鐘即可。
2、月餅的來歷
月餅的來歷是在詩詞中。
月餅一詞最早見于南宋吳自牧《夢梁錄》中,那時僅是一種點(diǎn)心食品。到后來人們逐漸把賞月與月餅結(jié)合在一起,寓意家人團(tuán)圓,寄托思念。同時,月餅也是中秋時節(jié)朋友間用來聯(lián)絡(luò)感情的重要禮物。
那時的月餅是菱花形的,和菊花餅、梅花餅、五仁餅等同時存在,并且是“四時皆有,任便索喚,不誤主顧”??梢娺@時的月餅,還不只是在中秋節(jié)吃。至于月餅這個名詞的來歷,已無從考證。但是北宋著名文人蘇東坡留有“小餅如嚼月,中有酥和飴”的詩句,或許這是月餅這個名稱的來源以及月餅做法的根據(jù)。