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黑米是米中之王，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，要讓黑米的營(yíng)養(yǎng)更有利于人體吸收，發(fā)揮更好的營(yíng)養(yǎng)功效，不妨試試搭配其他食材一起煮食，那么黑米和黑豆能一起煮嗎?

黑米和黑豆能一起煮嗎

黑米和黑豆能一起煮。

黑米和黑豆性味一樣，都屬于味甘，性平的食材，黑米歸脾，胃，腎經(jīng)，黑豆歸脾，腎經(jīng)，二者都有補(bǔ)益腎經(jīng)，健脾暖胃之功。

從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看，黑米所含的營(yíng)養(yǎng)成分包括膳食纖維，蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，以及人體必需的8種氨基酸，錳，鋅，銅等礦物質(zhì)，維生素C，葉綠素，花青素，胡蘿卜素等成分，黑豆所含的營(yíng)養(yǎng)成分除了蛋白質(zhì)，脂肪，維生素，微量元素之外，還含有黑豆色素，黑豆多糖，異黃酮等生物活性物質(zhì)，二者的營(yíng)養(yǎng)成分不相克，同煮食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

黑米和黑豆一起煮有什么好處

黑米和黑豆都具有養(yǎng)血活血，補(bǔ)腎益精的功效，經(jīng)常搭配食用，可以改善少年白頭，女性產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血，腎虛等情況。

黑米和黑豆怎么一起煮

黑米黑豆汁

材料：黑豆150克，黑米50克，白糖或食鹽適量。

做法：

1.黑米和黑豆分別洗凈，再用清水浸泡8小時(shí)。

2.將黑豆，黑米放入豆?jié){機(jī)，加入適量的清水，接通電源，啟動(dòng)豆?jié){機(jī)。

3.待汁打好后，過(guò)濾掉豆渣，按照個(gè)人口味加白糖或食鹽調(diào)味即可。

山藥黑豆黑米粥

材料：黑米100克，黑豆50克，山藥15克，黑芝麻，無(wú)核黑棗，麥片，核桃各適量。

做法：

1.將黑豆，黑米分別用水浸泡1小時(shí)以上。

2.黑棗用水煮至發(fā)泡后攪打成泥狀。

3.山藥去皮洗凈剁碎，核桃與芝麻放入鍋內(nèi)炒香后攪打成粉。

4.黑豆與黑米分別加少許水放入豆?jié){機(jī)內(nèi)打碎。

5.米漿與豆?jié){放入鍋內(nèi)加水，加入山藥與黑棗泥，用木勺攪拌熬煮，待粥熬至八九成熟時(shí)，加入核桃粉和黑芝麻粉同煮即可，吃時(shí)撒上麥片。

黑米和黑豆哪個(gè)好

各有各的好處。

黑米是一種藥食兼用的大米，被人們稱(chēng)為“補(bǔ)血米”，“長(zhǎng)壽米”，黑米營(yíng)養(yǎng)豐富，能有效提高人體紅細(xì)胞和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統(tǒng)保健，兒童骨骼和大腦的發(fā)育，平時(shí)適量食用還有助于提高身體免疫力。

黑豆蛋白質(zhì)含量高，且質(zhì)量好，其賴(lài)氨酸豐富并接近人體需要的比例，易消化吸收;黑豆最大的功能是清除體內(nèi)多余的自由基，使血管里的血液流動(dòng)順暢;常食黑豆能軟化血管，滋潤(rùn)皮膚，延緩衰老。

吃黑米和黑豆要注意什么

1.黑米和黑豆一樣，都是不容易消化的食物，所以二者在吃之前都應(yīng)該先用水浸泡后再烹煮。

2.黑米和黑豆浸泡之后，泡過(guò)的水可以用來(lái)煮食，不要丟棄，以保存其中的營(yíng)養(yǎng)成分。

3.消化能力弱，腹脹人群不宜多吃，以免加重身體不適。

4.黑米黑豆用來(lái)煮粥之后，很快會(huì)吸水變干，所以吃的時(shí)候可以適當(dāng)加一點(diǎn)開(kāi)水拌勻再吃，口感會(huì)更好。