沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間:2022-05-04 06:00:33作者:admin
最近紫薯賣得很便宜,我去超市的時候買了一袋回來,我買的紫薯切開了有白色液體,還能吃嗎?紫薯如何看出是否壞了呢?
可以吃的,這是紫薯的分泌物,沒腐爛變質(zhì)就可以繼續(xù)食用。
紫薯中含有豐富的淀粉,加上紫薯是旋花科植物,屬有節(jié)乳汁管,淀粉會分泌乳汁,這種乳汁管由許多圓柱形的細胞連結(jié)而成,以后橫壁消失,乳汁通常為白色,因此這是一種正常的現(xiàn)象,是可以食用的。
某些植物在代謝過程中,會產(chǎn)生蜜汁、揮發(fā)油、粘液、樹脂、乳汁、單寧、生物堿、鹽類等物質(zhì),聚積在細胞內(nèi)、胞間隙或腔道中,或通過一定的細胞組成的結(jié)構(gòu)排出體外,這種現(xiàn)象稱為分泌現(xiàn)象。紫薯是管狀花目,分泌的屬于乳汁(通過乳汁管來分泌乳汁的管狀結(jié)構(gòu),可分為無節(jié)乳汁管和有節(jié)乳汁管)。
沒壞的紫薯切開后看到里面有白色的小點點,不要太過擔(dān)心,其實這是紫薯的正?,F(xiàn)象。
當(dāng)白色的乳汁比較干了的時候,就會變成白色的小點點,所以說這些白點一般都是淀粉,越是新鮮的紫薯,里面的白點點和白色汁液就越多,紫薯中營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富,適量食用可以為身體補充營養(yǎng)、促進代謝。
紫薯含多種營養(yǎng)物質(zhì),是天然的營養(yǎng)食品,而腐爛的紫薯則會導(dǎo)致身體不適,判別紫薯是否變質(zhì),有以下三種方法。
紫薯和土豆、紅薯的質(zhì)地相似,比較堅硬,捏起來像石頭一樣的感覺,如果是壞了的紫薯,不僅會流出液體,而且捏起來很軟。
紫薯主要含淀粉、果膠等成分,吃起來微甜,沒有明顯氣味,若紫薯發(fā)霉了,會有刺激性霉味,腐爛的紫薯會有發(fā)臭的味道。
紫薯表面光滑,顏色呈紫色、深紫色的較佳,若紫薯外表發(fā)黑,并且上面有黑色、褐色的斑點,則是霉變、腐爛的紫薯,不建議食用。
10~15天。 紫薯的質(zhì)地和土豆、紅薯、芋頭等質(zhì)地相似,相比其他常見的瓜果蔬菜來說,紫薯在常溫下存放的時間較長,一般來說,放在陰涼干燥處,可以保存10~15天。
冰箱的低溫可以很好的延長紫薯的保存時間,一般情況下,生的紫薯在冰箱中的保存時間長達幾個月。
做法:將紫薯放入高壓鍋中煮熟,待其冷卻后取出去皮切片,放在通風(fēng)好陽光充足的地方曬干即可。
如果生紫薯上水分較多,一定要擦掉,放在陽光充足的地方曬除多余水分,水分過多會導(dǎo)致紫薯腐敗等問題。
做法:去除多余水分后放在陰涼通風(fēng)處保存即可。
若需要保存的紫薯很多的話可以用這個方法保存,在保存過程中注意地窖溫度要保持10到15度之間。
做法:用70%的托布津1000倍液浸濕紫薯并對地窖消毒,然后將紫薯放入地窖。