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想去買點板栗燉雞湯喝，那在挑選板栗的時候要怎么看板栗是不是壞了呢？板栗如果生蟲的話又能不能繼續(xù)吃呢？

看果殼

在挑選板栗的時候首先要看果殼的顏色，一般建議選外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色、顆粒光澤的，這樣的板栗往往比較新鮮。如果板栗外殼顏色變深，且看起來光亮亮的話就說明是陳年板栗，另外板栗若外殼變色、無光澤帶黑影，則說明里面的果實已被蟲蛀或受熱變質(zhì)。

看絨毛

板栗外殼尖端部位會有一些絨毛、絨毛越多就說明板栗越新鮮，如果板栗尾部的絨毛比較少，且外殼顏色光亮就說明是比較久的板栗了。

看有無蟲眼

挑選板栗的時候還要看一下板栗的外殼上有無蟲眼，我們盡量選擇外殼完整的板栗，這樣果肉新鮮程度更好。

捏一下

購買板栗的時候還要稍微用手捏一下栗子，如果栗殼非常堅硬，表示果實比較豐滿。但如果捏起來感覺殼比較軟或者是有空殼的話，就說明板栗果肉已經(jīng)干癟或者是以及壞掉了。

聽聲音

拿一粒栗子放在耳邊搖一搖，如果沒有聲音的話，就說明果肉比較飽滿，但如果搖起來有明顯的晃動感就說明板栗以及有點干了。

放水里

還可以將板栗放入水中，如果板栗能沉下去就說明肉質(zhì)比較飽滿新鮮，如果板栗放入水中一直浮在水面上的話，就說明殼內(nèi)比較空。

聞氣味

新鮮的板栗聞起來是不會有什么特別味道的，但如果是已經(jīng)變質(zhì)的板栗的話，聞起來會有一股很明顯的酒味。

板栗生蟲了還可以吃嗎

分情況而定。

生蟲的板栗，如果果肉沒有出現(xiàn)腐壞變質(zhì)情況的話，是可以繼續(xù)食用的，只要將生蟲的部位切開即可。但如果生蟲的板栗已經(jīng)出現(xiàn)了發(fā)霉或者是腐壞等情況的話就不宜再繼續(xù)食用，因為這種板栗已經(jīng)產(chǎn)生了許多的有害物質(zhì)，再繼續(xù)食用會有損健康。