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1、用料：面粉200克、雞蛋兩只(每個凈重約50克)、白糖30克、食用油40ml。

2、將面粉、雞蛋、糖、食用油一權起揉成光滑的面團，蓋上蓋子醒30分鐘。

3、將面團揉三分鐘左右，然后分成一個個小面團，再把每個小面團搓成長條，再擰成麻花狀，這里要特別注意，搓得細一些，麻花長短要依據(jù)空氣炸鍋烘烤籃的尺寸，比這個尺寸要再小一些，因為炸的過程中會膨脹變大，千萬不要太長，否則很難看

4、給烘烤籃內(nèi)加入100ml食用油，180度預熱五分鐘。

5、預熱完成后，將小麻花分批次放入烘烤籃，180度16分鐘，中間可以翻面一次，也可根據(jù)自己家炸鍋的情況調(diào)整時間，總之最后麻花兩面均勻上色就好。