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板栗是人們非常喜歡的一種堅(jiān)果，可以生吃，也能做成菜肴，板栗燉排骨就是一種選擇。

板栗燉排骨會(huì)上火嗎

吃多會(huì)上火。

板栗燉排骨平時(shí)適量吃是不會(huì)上火的，但是吃多了就可能會(huì)上火了，因?yàn)榘謇醭远嗔巳菀咨匣?，板栗燉排毒屬于補(bǔ)湯，就算營養(yǎng)再豐富也不能吃多，板栗燉排骨確實(shí)是一道很美味的湯，而且營養(yǎng)也非常豐富，具有潤肺和養(yǎng)腎的功效，滋補(bǔ)的效果非常好，男性喝還有助陽的效果。

板栗燉排骨要燉多久

一般燉50到60分鐘。

這里給大家簡(jiǎn)單講一下排毒燉排骨的做法，需要準(zhǔn)備的主要食材是板栗和排骨，還可以準(zhǔn)備一些紅棗，將排骨剁好后放在鍋里焯水，板栗放在鹽熱水中燙一下再剝皮，經(jīng)焯好水的排骨和板栗都放進(jìn)燉鍋中燉四十分鐘，放入紅棗和鹽再燉三十分鐘加入調(diào)料就可以食用了。

板栗怎么剝皮好

可能很多人會(huì)發(fā)現(xiàn)板栗的皮很難剝，所以我們上面提到了用放了鹽的開水燙一下，這樣的板栗會(huì)比較好剝皮，注意剝板栗的時(shí)候最好是將板栗掰開，因?yàn)榘謇鹾苋菀咨x，掰開看板栗有沒有生蟲，生蟲或者是爛掉了就不要吃。板栗不能吃多，所以按照人數(shù)來放板栗的多少，一個(gè)人最好一天是吃五到八顆。

排骨燉板栗怎么做

1、烹飪方法

板栗燉排骨的具體做法為：

（1）將板栗去殼以及內(nèi)皮備用。將排骨洗凈剁塊并在沸水中稍微煮一下，等排骨變色后撈起瀝干備用。

（2）向鍋中倒些食用油（最好是植物油）并燒熱，將板栗仁放進(jìn)去炸，等外表變的略焦酥時(shí)撈起。

（3）將排骨放入鍋中，加入少許的蔥姜蒜、料酒、冰糖、食鹽等調(diào)料，加入適量高湯進(jìn)行燉煮，等排骨熬到酥軟后加入板栗仁熬煮，待板栗也變得酥軟時(shí)關(guān)火，加入雞精、香油等調(diào)味品再燜上幾分鐘即可。

2、營養(yǎng)功效

板栗燉排骨保留了板栗和排骨中的大部分營養(yǎng)成分，適量食用對(duì)身體有諸多益處。根據(jù)中醫(yī)的說法是板栗燉排骨可以起到補(bǔ)血益氣、補(bǔ)脾和胃、強(qiáng)筋健骨、滋陰補(bǔ)陽（補(bǔ)腎）等效果，一些體質(zhì)虛弱的人食用后可以較好地改善體虛癥狀，對(duì)健康好處多多。

3、注意事項(xiàng)

板栗和排骨原料選擇上需要注意，板栗最好是選擇新鮮沒有生蟲的優(yōu)質(zhì)品種，排骨最好選擇肥瘦相間的那種而且是新鮮的。一般說來長時(shí)間高溫烹飪會(huì)破壞食物中許多營養(yǎng)成分，所以做板栗燉排骨時(shí)烹飪時(shí)間不宜過長。最后飲食上可不要貪口，板栗燉排骨多吃了容易引起腸胃不適。